Jacek Baran

Jacek Baran jest domowym pizzaiolo z ponad piętnastoletnią praktyką w eksperymentowaniu z ciastem, sosami i dodatkami. Zaczynał od prostych przepisów, a z czasem zgłębiał włoskie źródła, książki kulinarne i materiały szkoleniowe mistrzów pizzy. Na blogu odpowiada za przepisy krok po kroku oraz testy sprzętu – od kamieni i stali do pizzy po miksery i akcesoria. Każdy artykuł opiera na serii powtarzalnych prób, dokładnie notując proporcje, czasy wyrastania i efekty wypieku. Stawia na rzetelność i praktyczne wskazówki, które pomagają uniknąć rozczarowań. Jego celem jest pokazanie, że świetna pizza w domu jest możliwa bez skomplikowanych narzędzi.